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中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】

位於巷弄裡的「波波莉可（Boborico）」，是走南法鄉村風的甜品屋，這裡的戚風蛋糕做得小巧又精緻，還有酥脆可口的達克瓦茲，冷藏櫃內各式各樣的甜點，讓人看了直流口水，愛吃甜食的女生應該很難抵擋。

小戚風蛋糕是波波莉可主打商品，每個小戚風約4吋大，一個人吃剛剛好，

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店家利用堆疊、組合方式，做出各種小戚風蛋糕，有紅茶三味果乾、原味香草、黑可可、奶油可可、紅茶糖漬蘋果、黑糖QQ芝麻、抹茶紅豆泥、古典小草莓、栗子鮮奶油和純粹巧克力等10種不同的口味，這些小戚風蛋糕不但外表吸晴，口感也很綿密、膨鬆、濕潤，這是因為店家肯下重本，使用法國種的紅雞蛋、日本熊本麵粉和比較不易產生油耗味的葡萄籽油。

大部分小戚風蛋糕的中間夾層會塞入內餡，再佐以頂端的淋醬和鮮果，營造多層次的口感，例如黑糖QQ芝麻夾的是芝麻奶油餡，上面則有白巧克力和糖漬柳橙片；奶油可可夾的則是奶油餡，頂部覆上巧克力醬再綴上幾顆草莓，不同口味的小戚風蛋糕，還會用到不同的蛋糕體，選擇性相對也高。

除了小戚風蛋糕，還有以杏仁粉、蛋白、糖製作的達克瓦茲、形形

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色色法式塔派、五花八門的手工餅乾等，店家還推出雙人下午茶套餐，搭配的飲品則有咖啡、茶和時令純果汁，讓午后的邂逅洋溢著滿滿的幸福。

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★波波莉可╱高雄市前金區仁義街273號╱

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07-2160899╱12:30～21:00（周二店休）


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